Gabríela Líf – „Hægt og rólega að komast í eðlileg samskipti við mat“

Þetta er eitthvað sem við heyrum alltof oft í tengslum við mataræði, “fáðu þér ljúffengan kjúklingaborgara án samviskubits". Flestir Íslendingar, ég þar með talin, eiga í óeðlilegu sambandi við mat. Hver hefur ekki upplifað það að sleppa sér Þetta er eitthvað sem við heyrum alltof oft í tengslum við mataræði: „fáðu þér ljúffengan kjúklingaborgara án samviskubits“ Flestir Íslendingar, ég þar með talin, eiga í óeðlilegu sambandi við mat. Hver hefur ekki upplifað það að sleppa sér alveg, fá sér Dominos pizzu, bland í poka og kannski snakk líka allt á einu kvöldi og vera svo með nagandi samviskubit eftir á. Hugsa… Lesa meira

Hollur og góður pastaréttur frá Röggu – Auðvelt að gera vegan útgáfu

Á veturna birtast girnileg grasker í grænmetisdeildum verslana. Því miður er ræktun graskera ekki algeng á Íslandi, og þó að tilraunir hafi verið gerðar með ræktun í gróðurhúsum hafa afurðirnar ekki skilað sér í verslanir í neinum mæli. Graskerin sem við getum keypt hér á landi eru oftast innflutt frá Spáni eða Bretlandi. Rófur eru hins vegar ræktaðar hér án nokkurra vandkvæða, en þær eru mögulega eitt vanmetnasta hráefni sem okkur stendur til boða. Löng hefð er fyrir notkun þeirra í kjötsúpur og rófustöppur, og mörgum finnst gott að naga þær hráar, en þar með er notkunin hér um bil upptalin.… Lesa meira

Fitufordómar í auglýsingu frá matvöruverslun

Auglýsing frá þýsku matvöruversluninni Edeka hefur vakið upp umræður um fitufordóma. Í auglýsingunni er fjallað um drenginn Eatkarus sem þráir að fljúga en getur það ekki vegna fitu. Hann breytir matarvenjum sínum eftir að átta sig á hvað fuglar borða - og viti konur - fljótlega er hann orðinn grannur og kominn á flug. Talsmenn verslunarinnar hafa sagt að auglýsingunni sé ætlað að vera hvatning um bætt mataræði - en margir hafa bent á að hún ýti fyrst og fremst undir fitufordóma. Hvað finnst þér? https://www.youtube.com/watch?v=To9COZq3KSo Lesa meira

Sprengidagsleikur Bleikt – Gjafabréf á Gló – Falafel uppskrift frá Mæðgunum

Gleðilegan sprengidag elsku lesendur! Hugur okkar er í dag hjá grænkerum, svo að við ákváðum að skella í einn laufléttan sprengidagsleik - og vinningurinn er ekki af verri endanum: Uppfært: Vinningshafinn er engin önnur en Marta Kristín Jónsdóttir. Til hamingju Marta! Gjafabréf fyrir mat og eftirrétt fyrir tvo á Gló! Það eina sem þú þarft að gera til að eiga möguleika á að vinna er að segja okkur hvaða grænmeti þú heldur mest upp á í athugasemd hér fyrir neðan greinina. Við drögum út vinningshafa í kvöld og uppfærum greinina með nafni hans. Fyrir þá sem ekki hljóta vinning ætlum… Lesa meira

Hin fullkomna vatnsdeigsbolla

Ég er ofboðslega lítið fyrir gerbollur, eiginlega bara ekki neitt, en vatnsdeigsbollur get ég borðað eintómar í tonnavís! Það tók mig nokkrar tilraunir að finna út hvernig ég ætti að gera hina fullkomnu vatnsdeigsbollu án þess að hún yrði flöt og asnaleg en fyrir nokkrum árum tókst þetta loksins hjá mér og hef ég bara orðið betri og betri í vatnsdeigsbollugerð með árunum. En þetta er samt ekkert mál ef þið bara fylgið þessum leiðbeiningum mínum. Í alvörunni! Farið nákvæmlega eftir uppskriftinni, og ég meina nákvæmlega og þá verða bollurnar ykkar stökkar að utan og mjúkar að innan, falla ekki… Lesa meira

Læknirinn í eldhúsinu – Gufusoðinn lax – Myndband

Læknirinn í eldhúsinu er byrjaður með sjónvarpsþætti á ÍNN. Sá fyrsti birtist á dögunum en þar eldaði læknirinn geðþekki dásamlega girnilegan gufusoðinn lax. Hér er þátturinn í heild sinni: https://vimeo.com/203431452 Sjá einnig: Læknirinn í eldhúsinu með nýja sjónvarpsþætti – „Ég ætla að elda íslenskan og skandinavískan mat með mínum hætti“ Lesa meira

Kannski er kynþokkafyllsti kokkur heims fundinn

Þessi er að gera allt vitlaust á samfélagsmiðlum. Hann er tyrkneskur og heitir Nusret Gökçe, en núna er hann kallaður #SaltBae. Hann var með ansi marga fylgjendur á Instagram, en um helgina varð allt vitlaust. Það er sérstaklega þessi færsla sem hefur vakið athygli, en í myndbandinu sést #SaltBae skera væna kjötsneið og salta á einstaklega þokkafullan og karlmannlegan máta: https://www.instagram.com/p/BO9dI9ujWNI/?taken-by=nusr_et Að sjálfsögðu hafa sprottið upp ýmiss konar grínfærslur í kjölfarið - merktar #saltbae. Hér eru nokkrar: https://www.instagram.com/p/BPEFKthAQXP/?tagged=saltbae https://www.instagram.com/p/BPFl6NbABe_/?tagged=saltbae https://www.instagram.com/p/BPFkIusAAE4/?tagged=saltbae https://www.instagram.com/p/BPFZ83ll_HJ/?tagged=saltbae https://www.instagram.com/p/BPFQd_7gRsU/?tagged=saltbae https://www.instagram.com/p/BPFL6LuAcW6/?tagged=saltbae https://www.instagram.com/p/BPFIZX9B3uk/?tagged=saltbae Að sjálfsögðu er svo byrjað #SaltBaeChallenge á Instagram: https://www.instagram.com/p/BPEvutiFk9T/?tagged=saltbae https://www.instagram.com/p/BPEtijfFSEt/?tagged=saltbae https://www.instagram.com/p/BPDtBDvlfaM/?tagged=saltbaechallenge https://www.instagram.com/p/BPDObePlQ1E/?tagged=saltbaechallenge Lífið verður ekki mikið karlmannlegra… Lesa meira